El bacalao. Biografía del pez que cambio el mundo
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Estado
Buen estado
Páginas
267
Año
1999
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Descripción
Ensayo de divulgación histórica del periodista estadounidense Mark Kurlansky, publicado en inglés en 1997, que cuenta la historia del mundo a través del bacalao. Recorre los viajes de los vascos y los vikingos tras este pez, su papel en la expansión europea hacia América del Norte, el comercio triangular, la vida de Nueva Inglaterra y Terranova y las guerras del bacalao, hasta el colapso de las pesquerías del siglo XX. Incluye recetas de distintas épocas y países.
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